วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ หนึ่งในความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต ⋆ World Blogs

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ หนึ่งในความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต

17/08/2022

เริ่มด้วยสตรอว์เบอร์รี่สุก

ให้เริ่มด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดที่สุกแล้ว ไม่เป็นไรหากผลเบอร์รี่บางส่วนยังไม่สุก แต่ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและตัดรอยฟกช้ำหรือตำหนิออก เนื่องจากอาจทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายเสียหายได้ ล้างผลเบอร์รี่ของคุณให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่

ตัดแกนของผลเบอร์รี่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว อย่าลืมหักน้ำหนักของภาชนะด้วย น้ำหนักในอุดมคติจะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่คุณใช้ แต่คุณอาจไม่ต้องการใช้ผลเบอร์รี่มากกว่า 3 ปอนด์ต่อแยมหนึ่งชุด

บทความที่น่าสนใจ : วิธีเก็บแป้งและหลีกเลี่ยงมอด

เคลือบน้ำตาล

สำหรับผลเบอร์รี่ตัดทุกปอนด์ ให้เติมน้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวงและน้ำมะนาวที่ซื้อตามร้าน 1 1/2 ช้อนชา โยนให้เคลือบผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืนและไม่เกิน 2 วัน

ปรุงผลเบอร์รี่

เมื่อผลเบอร์รี่สุก พวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้ไปมาก คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อคลายน้ำตาลที่ตกตะกอนลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำ คนบ่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด

นำไปต้ม

เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางและนำไปต้มให้เดือด คนบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระดาษติดหรือไหม้ และป้องกันไม่ให้กระดาษติดเดือด ต้มจนกระดาษติดถึงจุดที่ตั้งไว้ ประมาณ 20 นาที

ทดสอบมัน

กระดาษติดจะถึงจุดที่ตั้งไว้เมื่อถึง 220 องศาฟาเรนไฮต์บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีหรือแบบลูกอม นอกจากนี้ยังจะใช้ไม้พายหรือหยดลงในดอลล์หนืดโดยไม่ไหล หรือวางจานไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า ใส่แยมลงบนจานเย็น ถ้ามันย่นเมื่อคุณเขยิบ มันก็จบ นำลงจากเตา และขจัดคราบที่อาจสะสมอยู่ออกไป

บทความที่น่าสนใจ : สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับการระบาดของโรคฝีดาษลิง และคำแนะนำของ CDC เกี่ยวกับการปฏิบัติทางเพศอย่างปลอดภัย

สามารถหรือแช่เย็นได้

ตักแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากต้องการ คุณสามารถทำได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการบรรจุกระป๋องในอ่างน้ำมาตรฐาน มิฉะนั้น ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดฝา แช่เย็น และบริโภคภายในหนึ่งเดือน