บรอกโคลีย่าง เครื่องเคียงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ
บรอกโคลีย่างเป็นเครื่องเคียงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ดอกบร็อคโคลี่คลุกเคล้าในน้ำมันมะกอกและกระเทียม จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนกรอบและเหลืองทอง บีบน้ำมะนาวสดและชีสพาร์เมซานสดเพิ่มสัมผัสสุดท้าย ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะเป็นเมนูโปรดของครอบครัวในการหมุนเวียนอาหารค่ำประจำสัปดาห์ของคุณ
ใครสามารถปฏิเสธกลิ่นหอมยั่วเย้าของผักสดที่อบในเตาอบได้? ตั้งแต่กะหล่ำดอกคั่วไปจนถึงมันเทศย่างรายการจะคงอยู่ตลอดไป แต่ผักชนิดหนึ่งที่เรามองข้ามไปในบางครั้งนั้นไม่ใช่ใครอื่นนอกจากเพื่อนสนิทของเรา นั่นคือ บร็ อคโคลี่ ง่ายที่จะเพลิดเพลินกับบรอกโคลีดิบในสลัดบร็อค โคลี่ ข้าวหรือนึ่งจนกรอบนุ่ม แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ย่างด้วยเตาอบ
ดอกย่อยจะกรอบเล็กน้อยและมีขอบเป็นสีทอง ทำให้ไม่สามารถรับประทานได้ทันทีจากกระทะ แต่ยังมีอีกหลายวิธีที่คุณสามารถแต่งตัวพวกเขาให้เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครและมีรสชาติได้ ดังนั้น ถ้าคุณชอบบร็อคโคลี่ ให้แนะนำวิธีการคั่วแบบง่ายๆ เคล็ดลับสองสามข้อ และวิธีการเสิร์ฟ!
วิธีการย่างบรอกโคลี
กุญแจสำคัญในการได้ขอบสีน้ำตาลทองนั้นคือการเร่งความร้อน ดังนั้นคุณจะต้องเปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นสูตรที่เหลือก็จะมารวมกันในพริบตา
- เตรียม ปูกระดาษไขรองอบไว้บนถาดอบ หรือเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- โยน. บนแผ่นอบ โยนบรอกโคลีดอกย่อยด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับจนเคลือบอย่างดี กระจายออกเป็นชั้นที่เท่ากันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อบ. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนขอบกรอบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ตกแต่ง. เสิร์ฟทันทีด้วยพาร์เมซานขูดสดและน้ำมะนาวบีบ
เคล็ดลับพิเศษเล็กน้อย
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำให้สูตรนี้สมบูรณ์แบบ
- สดกับแช่แข็ง : หากคุณมีโอกาสคว้าหัวบร็อคโคลี่สด ๆ นั่นจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งได้
- ล้างบรอกโคลีให้แห้ง : การล้างผักไม่ใช่เรื่องยาก แต่อย่าลืมทำให้บรอกโคลีแห้งก่อนนำไปคั่ว ถ้าบร็อคโคลี่เปียกเกินไป มันจะไม่กรอบเหมือนที่คุณต้องการ
- ตัดดอกอย่างถูกต้อง : แนะนำให้หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- อย่ายัดถาดอบ : ถ้าคุณต้องการขอบสีน้ำตาลที่สมบูรณ์ก็อย่าทำให้ดอกไม้แน่นเกินไป การเว้นช่องว่างระหว่างนั้นจะช่วยให้บร็อคโคลี่ไม่ติดไอน้ำ
บรอกโคลีย่างหลากหลาย
แม้ว่าน้ำมะนาวและส่วนผสมพาร์เมซานขูดสดๆ เป็นวิธีที่ชอบที่สุดในการเสิร์ฟ แต่ก็ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการแต่งเครื่องเคียงนี้:
- ทำ บร็อค โคลี่ย่างกับซอสฮอลแลนเดซ ใส่น้ำมะนาวเพิ่มเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสด และซอสฮอลแลนเดซเนย
- โยนดอกย่อยของคุณด้วยสมุนไพรสับ เช่น ไทม์ โรสแมรี่ หรือผักชีฝรั่ง
- ราดน้ำมันงาหรือทามาริอย่างสม่ำเสมอ โรยงาเพื่อรสชาติแบบเอเชีย
- ตีซอสบัลซามิกรีดิวซ์หรือเพสโต้โหระพา แล้วราดบนดอกย่อยก่อนย่าง
- หรือราดบนครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือซอสทาฮินีหลังจากที่ย่างแล้วเพื่อให้เป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม
วิธีการใช้บรอกโคลีคั่ว
เมื่อคุณเตรียมดอกไม้เสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาทำกับข้าวให้เต็มที่ ปรุงเป็นชามผักหรือตีโปรตีนรสอร่อยให้เข้ากัน
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ virdelldrilling.com อัพเดตทุกสัปดาห์
